육수 쫄깃쫄깃하게 하는 방법

  "육수를 쫄깃쫄깃하게 하는 방법"

   -. 비게가 적당한 황겹살 or 상겹살을 이용한다.

 

 ①삷아서 찬물에 넣었다 바로 꺼내야 만 쫄깃쫄깃한 맛이 살아난다.

 

 ②삷을 때는 양파, 대파, 개피, 대추 등을 넣고 가마솥에서 같이 삷아야 잡냄새가 없어 진다.

 

 ③삶아진 황겹살을 칼로 썰어 보쌈용 재료와 같이 먹으면 일품이다.

 

   -. 즐거운 한끼 식사가 되어 주 길.... ....